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20%的人死亡是因为不会吃饭!《柳叶刀》揭秘中国人餐桌上的“头号杀手”

时间:2019-07-10
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20%的人死亡,因为他们不会吃!《柳叶刀》揭开中国桌上“头号杀手”的神秘面纱

《柳叶刀》提醒中国人,如果你吃得不好,就会增加死亡的风险!

当地时间4月3日,《柳叶刀》发布了全球饮食行业首次大规模重磅研究。 195个国家和地区的膳食结构造成的死亡率和疾病负担。

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统计时间跨度近30年,统计数据显示全球近20%的死亡是由饮食问题引起的。

此外,该研究得出了许多令人震惊的结论

01

中国是饮食观念最差的受灾最严重的地区

让我们来看看由饮食结构问题引起的死亡率的世界情况图。

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紫色区块是地球上饮食结构导致死亡率最低的区域。事实上,虽然它是紫色,但我们旁边的日本和韩国是该地区的真正最低,低于欧洲的紫色地区。

中国处于倒数第二位,橙色区块,在2017年的统计数据《柳叶刀》中,中国的心血管死亡率和由饮食问题引起的癌症死亡率是世界顶级人口中的前20位!

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《柳叶刀》原始文本

02

高盐,低杂粮,低果成为最大杀手

这个统计数据给出的颠覆性结果与我们的日常刻板印象完全不同。 2017年,超过一半的全球饮食相关死亡归因于三个风险因素:

盐的摄入量太高;

全谷物摄入不足;

水果摄入不足。

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在世界上人口最多的五个国家中,高盐度,全谷物,水果和坚果摄入量不足是饮食相关的主要饮食因素,而含糖饮料,红肉和加工肉类排名较低。

据《柳叶刀》统计,仅在2017年,就有300万人因高钠饮食而死亡。因为吃的杂粮太少,有300万人死亡,200万人死亡,因为水果吃得不够。全世界近20%的死亡是由饮食问题引起的,而在中国,这一比例更高。

饮食问题引起的主要疾病是:心血管疾病,癌症和2型糖尿病。主要是这三种疾病最终导致因不正确的饮食计划而导致死亡。

心血管疾病

事实上,在2018年,《柳叶刀》的一项研究发现,80%的中国居民每天吃超过12.5克的盐。 “过量的钠摄入会增加血容量,心力衰竭患者的钠明显保留,排出困难。”

北京医院心内科副主任李康表示,咸味的人往往血压升高,高血压是中风的独立危险因素。临床上,由于饮食问题,有越来越多的高血压患者。

肿瘤

1吃太咸了食道癌,胃癌,肝癌,结直肠癌

高盐食物很容易破坏胃粘膜,而腌制食物中的亚硝酸盐可能会形成亚硝胺。亚硝胺具有很强的致癌作用,主要引起食道癌,胃癌,肝癌和结直肠癌。

2吃太多肠癌

猪肉,牛肉和羊肉等红肉本身不含致癌物质,但如果红肉吃得过多,会增加患肠癌的风险。

5吃太多 13种癌症

吃得太多往往会导致肥胖。该研究发现,多种癌症与肥胖有关,包括13种不同类型的癌症:脑癌,多发性骨髓瘤,食道癌,绝经后乳腺癌,甲状腺癌,胆囊癌,胃癌,肝癌,胰腺癌,肾癌,卵巢癌,子宫癌和结肠癌。

2型糖尿病

白米很容易消化,饭后血糖指数迅速上升。

消化速度快,血糖指数快速上升。如果没有足够的运动来消耗血糖,身体对胰岛素反应就不够灵敏,那么高血糖就会一直在用餐后,这会增加脂肪的合成并引起糖尿病。麻烦。

白米饭,白米粥,白馒头,白面包,也不利于预防糖尿病。这些食物都是高血糖水平的食物,不低于白糖。糖尿病患者应远离他们。

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03

我该怎么吃?

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《柳叶刀》列出推荐的饮食标准,水果250克/天,全谷物125克/天,钠3克/天。

首先,控制钠的摄入量!

中国是世界上盐摄入量最高的国家之一。根据中国疾病预防控制中心的调查数据,中国18岁及以上居民的平均每日盐摄入量为10.5克,比建议的6克高出75%,高于18克。东北地区,远远超过国内外的平均水平。水平。

因此,当您经常购买食物时,您应该养成在产品包装上查看营养成分的习惯。营养成分表将显示食物的钠含量。低钠含量意味着食物含有较少的盐。

烹饪时,除了盐,你还可以使用蘑菇,欧芹,醋和其他口味,以尽量减少盐的数量。

其次,多吃水果和蔬菜。

蔬菜和水果含有膳食纤维,可促进肠道蠕动,促进新陈代谢,并清除体内有害物质。不吃蔬菜和水果,会增加患结肠癌的风险。

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再次,杂粮是不可或缺的。

我们经常吃的白米大多含碳水化合物。进食体内,迅速消化和分解代谢,会使血糖迅速上升。加上运动量减少,吸收的葡萄糖不能立即消耗,而胰岛素只能储存过量的葡萄糖。

从长远来看,胰岛素的相对分泌不足,血糖水平越来越高。如果身体长时间处于这种状态,它就会患上糖尿病。

多吃全麦食品,粗粮,少吃加工食品。

最后,不要忘记健康的生活方式。

高盐,低粒,低果实比油炸食品,含糖饮料和红肉更危险。一些想要快乐的家庭既有思想又活泼.

但是,这些数据并不意味着您可以放心使用“肥料”。

毕竟,偶尔快乐,偶尔凉爽,一直是一个快乐的火葬场。

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04

救命饮食:植物性饮食

根据中国健康调查,动物性食物与总食物摄入量的比例越低,即使动物性食物与总热量摄入的比例从10%降至0%,对身体的益处也越明显。这也很明显。

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作者:康奈尔大学终身教授T. Colin Campbell博士被称为“营养世界中的爱因斯坦”。

《救命饮食》主要结论:

1.动物蛋白(包括乳蛋白)可显着增加患癌症,心脏病,糖尿病,多发性硬化症,肾结石,骨质疏松症,高血压,白内障和阿尔茨海默病的风险。

2.所有这些疾病都可以通过调整饮食来控制和治疗 [吃]。

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3.全植物和蔬菜食品(素食主义者,没有任何动物成分)是最健康的饮食。你绝对可以控制自己的健康,答案就在你的筷子里。如果你想真正控制自己的健康,请多吃素食,少吃肉,直到你不吃肉!

然后,在你未来生活的每一天,你的身体都会感谢你。

4.摄入动物性食物可能会增加患癌症,心脏病和其他疾病的风险。该国牛奶和乳制品摄入量最高的人群骨折率最高,骨骼最差。

肾结石复发的患者,其实只要不吃动物蛋白,养成良好的健康饮食习惯,可以不用药就能治愈。

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5.酪蛋白(87%的乳蛋白)在任何阶段促进癌细胞的生长,而小麦和大豆等植物蛋白吃得更多,并且不致癌。

所有动物蛋白质都是食物中最致癌的物质。动物性食物可以促进肿瘤。只要他们是素食者,他们就可以阻止癌症的发展。植物性食物可以减少肿瘤。

6.对于心脏病,没有任何手术或化学品可以像饮食(低脂肪植物性饮食)一样令人印象深刻。素食者可以预防各种疾病,也可以在疾病的后期(诊断后)终止或逆转疾病。

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7. 90%至95%的有毒化学物质进入人体是由于食用动物产品。动物蛋白通常会阻碍活性维生素D的产生,导致人体血液中活性维生素D的浓度低。

8.通过摄取全植物饮食,我们消耗更少的水,土地和资源,减少污染,减少农场动物的痛苦;食物选择不仅影响身心健康,还影响全球环境。

9.对于动物性食物,建议动物性食物的最佳摄入量为零。在研究过程中,我反复看到了蔬菜食品的益处和效果,远远优于医疗中使用的药物或手术。如果科学或医学界的人不关心它,那么这些人不仅顽固,而且不负责任。

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饮食是一个细节问题,蛋白质分为两种,很多人不会注意,所以你吃的越多,病就越多。以上结论是国内外五位专家的研究成果,对心脏,骨骼,糖尿病等老年人的调理具有指导作用。

这项研究已经进行了数十年,而且中国人并不是很多人都知道鸡蛋和牛奶不会吃得更健康!我建议你告诉这个人更多的人。

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营养学家告诉我们,植物中没有植物营养素,多酶和抗氧化剂。

所以,如果你想要一个更健康的身体,从素食开始吧!

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